Shop

Shop

Hemelvaart

Let op: in verband met Hemelvaartsdag bakken en versturen we op woensdag 12 mei en donderdag 13 mei geen brood.

Shop

Desem spelt is bij ons gemaakt van 100% biologische speltbloem. We gebruiken een aparte desemcultuur die natuurlijk ook van spelt is gemaakt. Hierdoor is ons speltbrood tarwevrij, en daar zijn we trots op! Spelt is een oude graansoort met een heel eigen karakter. Er worden allerlei gezondheidsvoordelen toegedicht aan spelt ten opzichte van tarwe (google maar eens). Wij vinden het vooral heel erg lekker.

Wat zit er in?

Ingrediënten: speltbloem*, water, speltzuurdesem*, zeezout *) = biologisch

Het brood weegt 500 gram.

Voedingswaarde per 100 gram: energie 252 kcal, vet 1,3 gram (verzadigd 0,2 gram), koolhydraten 49,8 gram (suiker 5,9 gram), voedingsvezel 1,5 gram, eiwitten 10 gram, zout 1 gram

~~€4,95~~ €3,50 per stuk

Desembol tarwe bruin bio

Deze grove desembol is lichtbruin van kleur. Dat komt omdat we niet werken met kleurstoffen zoals gebrande mout om het brood onnatuurlijk donker te kleuren. Dit brood bestaat uit op stenen gemalen, biologisch volkoren- en gebuild tarwemeel mét kiem, water, zeezout en onze eigen desemcultuur (zonder toegevoegde gist). Speciaal voor degenen die van wat grover desembrood houden, met een knapperige korst.

Wat zit er in?

Ingrediënten: volkoren tarwemeel*, tarwemeel*, water, tarwezuurdesem*, zeezout *) = biologisch

Het brood weegt 500 gram.

Voedingswaarde per 100 gram: energie 252 kcal, vet 1,4 gram (verzadigd 0,1 gram), koolhydraten 49,9 gram (suiker 1,7 gram), voedingsvezel 3,6 gram, eiwitten 8,2 gram, zout 1 gram

~~€4,20~~ €2,95 per stuk

Desembol tarwe walnoten wit bio

Prachtig biologisch desem notenbrood, op basis van het desembrood tarwe wit met heel veel biologische walnoten. Door het lichte vliesje van de walnoten kleurt het deeg heel mooi grijs/paars. Heerlijk in combinatie met kaas. Als het brood een paar dagen oud is, kun je er dunne plakken van snijden die je vervolgens roostert. Misschien wel nóg lekkerder..

Wat zit er in?

Ingrediënten: tarwemeel*, tarwebloem*, water, tarwezuurdesem*, 20% walnoten, zeezout *) = biologisch

Het brood weegt 500 gram.

Voedingswaarde per 100 gram: energie 335 kcal, vet 14 gram (verzadigd 1,3 gram), koolhydraten 42,2 gram (suiker 1,8 gram), voedingsvezel 2,5 gram, eiwitten 9,5 gram, zout 0,8 gram

~~€5,85~~ €3,95 per stuk

Desembol tarwe wit bio

Onze klassieker. Ik vind dit het échte brood. Gemaakt van op stenen gemalen biologisch tarwemeel, water, zeezout en onze eigen desemcultuur (zonder toegevoegde gist). De karakteristieke, stevige korst is knapperig en beschermt het brood tegen uitdrogen. Dit is brood waar je een stuk van af wilt scheuren om te eten bij soep of een mooie salade. Maar je kunt er natuurlijk ook mooie plakken van snijden en die beleggen.

Wat zit er in?

Ingrediënten: tarwemeel*, tarwebloem*, water, tarwezuurdesem*, zeezout *) = biologisch

Het brood weegt 500 gram.

Voedingswaarde per 100 gram: energie 251 kcal, vet 1,2 gram (verzadigd 0,2 gram), koolhydraten 51,2 gram (suiker 1,5 gram), voedingsvezel 2 gram, eiwitten 8 gram, zout 1 gram

~~€4,20~~ €2,95 per stuk

Desembrood tarwe bruin bio

Dit grove desembrood is lichtbruin van kleur. Dat komt omdat we niet werken met kleurstoffen zoals gebrande mout om het brood onnatuurlijk donker te kleuren. Dit brood bestaat uit op stenen gemalen, biologisch volkoren- en gebuild tarwemeel mét kiem, water, zeezout en onze eigen desemcultuur (zonder toegevoegde gist). Speciaal voor degenen die van wat grover desembrood houden, met een knapperige korst.

Wat zit er in?

Ingrediënten: volkoren tarwemeel*, tarwemeel*, water, tarwezuurdesem*, zeezout *) = biologisch

Het brood weegt 500 gram.

Voedingswaarde per 100 gram: energie 252 kcal, vet 1,4 gram (verzadigd 0,1 gram), koolhydraten 49,9 gram (suiker 1,7 gram), voedingsvezel 3,6 gram, eiwitten 8,2 gram, zout 1 gram

~~€4,20~~ €2,95 per stuk

Desembrood tarwe meerzaden wit bio

Ons desem meerzadenbrood heeft dezelfde basis als het desem tarwe wit: op stenen gemalen biologisch tarwemeel, water, zeezout en onze eigen desemcultuur (zonder toegevoegde gist). Alleen wordt dit brood verrijkt met een bijzondere selectie zaden: zonnebloempitten, lijnzaad, sesam en maanzaad, allen afkomstig uit de biologische landbouw. De smaak van de zaden ondersteunt de volle smaak van het desembrood. Lekker én gezond!

Wat zit er in?

Ingrediënten: volkoren tarwemeel*, tarwemeel*, water, tarwezuurdesem*, 10% zaden* (zonnebloempitten, lijnzaad, sesam, maanzaad), zeezout *) = biologisch

Het brood weegt 500 gram.

Voedingswaarde per 100 gram: energie 267 kcal, vet 5,2 gram (verzadigd 0,7 gram), koolhydraten 44,9 gram (suiker 1,3 gram), voedingsvezel 3,1 gram, eiwitten 8,7 gram, zout 1 gram

~~€4,50~~ €3,15 per stuk

Hemelvaart

Let op: in verband met Hemelvaartsdag bakken en versturen we op woensdag 12 mei en donderdag 13 mei geen brood.

Desembrood tarwe wit bio

Wat zit er in?

Ingrediënten: tarwemeel*, tarwebloem*, water, tarwezuurdesem*, zeezout *) = biologisch

Het brood weegt 500 gram.

Voedingswaarde per 100 gram: energie 251 kcal, vet 1,2 gram (verzadigd 0,2 gram), koolhydraten 51,2 gram (suiker 1,5 gram), voedingsvezel 2 gram, eiwitten 8 gram, zout 1 gram

~~€4,20~~ €2,95 per stuk

Desembrood tarwe/rogge noot/rozijn bruin bio

Mijn eigen mix van op stenen gemalen, biologisch volkoren roggemeel en gebuild tarwemeel, water, zeezout en onze eigen desemcultuur (zonder toegevoegde gist). Rijk gevuld met biologische walnoten, hazelnoten en rozijnen. Dit is echt snoepjesbrood. Superlekker met een mooi stukje kaas, maar eigenlijk het allerlekkerst om dunne plakken van te snijden en te eten met een beetje verse boerenroomboter.

Wat zit er in?

Ingrediënten: tarwemeel*, volkoren roggemeel*, water, tarwezuurdesem*, 10% rozijnen, 5% walnoten, 5% hazelnoten, zeezout *) = biologisch

Het brood weegt 500 gram.

Voedingswaarde per 100 gram: energie 281 kcal, vet 6,5 gram (verzadigd 0,6 gram), koolhydraten 46,2 gram (suiker 7,6 gram), voedingsvezel 4,4 gram, eiwitten 7,8 gram, zout 0,8 gram

~~€5,75~~ €3,95 per stuk

Landbrood tarwe/rogge wit

Mijn versie van de klassieke 'pain de campagne' uit Normandië. Ver opengebakken brood met een vlijmscherpe korst. Dit landbrood wordt gemaakt van een slap voordeegje ('poolish') dat een nacht lang staat voordat het aan het deeg wordt toegevoegd. Hierdoor krijgt het brood op een natuurlijke manier een volle smaak en droogt het minder snel uit. Gemaakt van crèmekleurige tarwebloem, volkoren roggemeel, water, zeezout en een heel klein beetje gist.

Wat zit er in?

Ingrediënten: tarwebloem, volkoren roggemeel*, water, zeezout, gist *) = biologisch

Het brood weegt 500 gram.

Voedingswaarde per 100 gram: energie 251 kcal, vet 1,3 gram (verzadigd 0,2 gram), koolhydraten 50,6 gram (suiker 1,5 gram), voedingsvezel 2,6 gram, eiwitten 8 gram, zout 1 gram

~~€3,95~~ €2,75 per stuk

Landbrood tarwe/rogge meerzaden wit

Meerzaden variant van de klassieke 'pain de campagne' uit Normandië. Ver opengebakken brood met een vlijmscherpe korst. Dit landbrood wordt gemaakt van een slap voordeegje ('poolish') dat een nacht lang staat voordat het aan het deeg wordt toegevoegd. Hierdoor krijgt het brood op een natuurlijke manier een volle smaak en droogt het minder snel uit. Gemaakt van crèmekleurige tarwebloem, volkoren roggemeel, water, zonnebloempitten, lijnzaad, sesam, maanzaad, zeezout en een heel klein beetje gist.

Wat zit er in?

Ingrediënten: tarwebloem, volkoren roggemeel*, water, 10% zaden* (zonnebloempitten, lijnzaad, sesam, maanzaad), zeezout, gist *) = biologisch

Het brood weegt 500 gram.

Voedingswaarde per 100 gram: energie 263 kcal, vet 4,9 gram (verzadigd 0,6 gram), koolhydraten 44,5 gram (suiker 1,3 gram), voedingsvezel 3,6 gram, eiwitten 8,5 gram, zout 1 gram

~~€4,15~~ €2,95 per stuk

Rustiek brood tarwe wit

Fransen zeggen: 'Dit is het brood zoals het vroeger bij de bakker in ons dorp gebakken werd'. Zelfs in Frankrijk kom je brood van deze kwaliteit nog maar zelden tegen. Een scherpe, knapperige korst en een onregelmatige structuur die crèmewit is. Vol van smaak. Als je je ogen dicht doet en je proeft goed, denk je aan goudgele franse tarwevelden op een bloedhete zomerdag. Gemaakt van alleen maar crèmekleurige tarwebloem van de mooiste franse tarwe, water, zeezout en een heel klein beetje gist.

Wat zit er in?

Ingrediënten: tarwebloem, water, zeezout, gist

Het brood weegt 500 gram.

Voedingswaarde per 100 gram: energie 263 kcal, vet 1,2 gram (verzadigd 0,2 gram), koolhydraten 49,1 gram (suiker 1,3 gram), voedingsvezel 1,9 gram, eiwitten 8,2 gram, zout 1 gram

~~€3,70~~ €2,75 per stuk

2 rustieke stokbroodjes tarwe wit

Wat zit er in?

Ingrediënten: tarwebloem, water, zeezout, gist

1 stokbrood weegt 200 gram.

Voedingswaarde per 100 gram: energie 263 kcal, vet 1,2 gram (verzadigd 0,2 gram), koolhydraten 49,1 gram (suiker 1,3 gram), voedingsvezel 1,9 gram, eiwitten 8,2 gram, zout 1 gram

~~€3,90~~ €2,70 per stuk

Menu

Hemelvaart

Hemelvaart